Φτιάξε το πιο νόστιμο 3D χριστουγεννιάτικο δέντρο με μπισκότα, με μόλις 73 θερμίδες ανά μπισκότο!
Το μόνο, που θα χρειαστεί να αγοράσεις, είναι ένα πακέτο με κουπάτ αστεριών σε διάφορα σχέδια. Σε αυτή τη συνταγή, τα πράγματα αλλάζουν, χάρη στο αλεύρι ολικής αλέσεως και το ελαιόλαδο.
Κουλουράκια Βουτύρου με Γλάσο Μοσχολέμονου
- Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
- Υλικά για: 30 μπισκότα
Υλικά
Για τα κουλουράκια:
2 φλιτζ. λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/4 κ.γ. αλάτι
1/2 φλιτζ. καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζ. ελαφρύ ελαιόλαδο
1 μεγάλο αβγό, ελαφρώς χτυπημένο
2 κ.σ. μέλι
2 κ.γ. ξύσμα μοσχολέμονου
Για το γλάσο
1/2 φλιτζ. ζάχαρη άχνη
2-3 κ.γ. φρέσκος χυμός μοσχολέμονου
1/2 φλιτζ. κ.γ. ξύσμα μοσχολέμονου
Εκτέλεση
Προθέρμανε το φούρνο στους 190 C. Σκέπασε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Ανακάτεψε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και άφησε το μείγμα στην άκρη.
Σε άλλο μπολ, χτύπησε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το αβγό και το μέλι με μίξερ για 2 λεπτά. Πρόσθεσε το ξύσμα μοσχολέμονου και το μείγμα με το αλεύρι, μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά (θα κολλάει λιγάκι το μείγμα). Αλεύρωσε μια επιφάνεια και φτιάξε δύο κυλίνδρους μήκους 20 εκ. και διαμέτρου 4 εκ.
Τύλιξέ τους σε ρυζόχαρτο και βάλ’ τους στο ψυγείο για 15 λεπτά, μέχρι να σφίξουν. Κόψε την κρύα ζύμη σε κουλούρες πάχους 0,5 εκ. περίπου, βάλ’ τες στο ταψί και ψήσ’ τες για 8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Άφησε τα κουλουράκια να κρυώσουν για 5 λεπτά στο ταψί.
Στο μεταξύ, χτύπησε σε μικρό μπολ τη ζάχαρη άχνη, το χυμό και ξύσμα μοσχολέμονου, προσθέτοντας όσο χυμό χρειάζεται, για να είναι το γλάσο αρκετά λεπτό. Περίχυσε πάνω στα κουλουράκια και άφησέ το να καθίσει για 15 λεπτά.
Θρεπτική αξία ανά μερίδα (1 κουλουράκι): 73 θερμίδες, 3 γραμμ. λιπαρά (0 γραμμ. κορεσμένα), 12 γραμμ. υδατάνθρακες
